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有了新工具~早餐多了一種方便的花樣~
這是unnormal的 Brussels waffle ~
Oka Chen 的相片。

說她"不正常"是因為沒滿盤的結果竟然變出了花邊~
但她還是"正統"的"布魯塞爾鬆餅"類~
因為酵母配方(或用時間發酵)是她的基本精神~
雖然美國把她"發揚光大"都用泡打粉來烘培~
然後再擺上各種炫麗奪目五彩繽紛的水果/奶油/冰淇淋來裝飾~

有人以為size小或不規則外緣就叫作 Liège waffle(列日鬆餅)~
在我看來~除了local的配方差異之外~就是地域性的審美觀不同~
還有就是製作工具的設計差異所致~
當然配方的差異也反映了當時社會經濟狀況的豐缺~

我喜歡去想像傳統配方的故事~
因為這不僅是填飽肚子~
這也是一種飲食地理學~

但是在同樣的配方與操作工具下~
製作出來的成品外觀各異其趣~
這是手工與工廠生產的差別~
時時提醒自己~教育孩子也應該有手工生產的寬容~
所以這也是unnormal的鬆餅上了一課教育哲學~XD

 
 
Oka Chen 的相片。
Oka Chen 的相片。
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