歐卡~生活潘朵拉~走讀進行曲

鳳梨酥第一次就成功~

朋友給了我一些"聽說"是微熱山丘的土鳳梨餡~

今天第一試作~

我們家阿哥最愛蛋黃酥~阿妹卻啃鳳梨酥~

原來比起蛋黃酥~鳳梨酥真的簡單更多~

只是得要有模子才行(買了十個~其餘再把各種餅乾模都請出來)~

雖然Carol老師有教怎樣自製紙板模子(請google自行查閱)~

但為了日後方便清洗與儲藏~反正又不貴~就買了一組10個才140元~

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結果呢~做過蛋黃酥~甜酥餅之類的中式點心後~

鳳梨酥根本就是簡單無比~

而且自己作的蛋黃酥真得好好吃喔~立馬啃掉兩個~

可惜~無法量產所以不送人囉~

又因為自己吃~所以都是用上等材料~外皮的奶油也是用法國進口的發酵奶油~

隔夜應該都會反潮~無法像店家販售的鳳梨酥保持很酥的口感~

用一般奶油作酥類都有這樣情形~蛋黃酥隔夜不酥~酥餅隔夜不酥~

很多店家都標示商品是用"奶油"~應該都是用"無水奶油"吧(又稱"酥油)

今天來挑戰第一次實驗~

這是阿妹訂製品~

鳳梨酥變花樣~

其實這貓臉型模與愛心模都是家裡的餅乾模~當鳳梨酥模也是挺有趣的~

只是每個外皮與餡的重量比例就要自己拿捏囉~免得爆模~

 原來~鳳梨酥比蛋黃酥還要簡單~

原來~自己作的鳳梨酥那麼好吃~