秒殺~特調高級香酥雞~"bouncing香酥雞"

 

兄妹倆聽到今晚特餐有媽媽牌特調高級鹹酥雞時~都興奮的哇哇叫~

 

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這可是純去骨去皮雞腿肉~醃製二天後才作出來的高級特調鹽酥雞~

其實不用真的醃製兩天(兩小時就入味了)~

只是職業婦女都需要抽空備好週間需要的主菜~

這樣晚餐上菜才會快~

 

下班只要熱油鍋~

打顆蛋加入醃好的雞腿塊中~入油鍋前裹上地瓜粉(粗)~

先炸上色就先撈起~

等去接小孩回家後~在熱油鍋大火炸酥~

放把花圃裏採下來的九層塔炸一下起鍋~

撲鼻香味~根本灑胡椒鹽都嫌多餘~

 

肉質鮮嫩Q彈~阿哥說會"bouncing~"就取名為"bouncing香酥雞"啦~

母子三人瞬間秒殺~

 

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半顆屑屑都不剩~清潔溜溜~

 

 

 

 

 

 

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問阿哥這盤大概要多少錢~?
已經吃得何不攏嘴的阿哥說:"1000元吧~因為這麼多~又這麼好吃~"

阿妹也說以後不用吵著要買繼光香香雞了~

 

(是說嘴甜的孩子比較有得吃阿~)  

 

媽媽說:"好可惜~兩三次媽媽做這道高級鹽酥雞時~爸爸都沒福氣吃到~"

沒想到阿哥竟說:"少了爸爸這個競爭對手~我們才吃得多~不然肯定一會兒就見底~"

(爸爸~你的不肖兒阿~)

 

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晚餐的配菜當然還有鍋底油炒筊白筍(當然醃肉撈出的蒜頭也可以配著炒)

 

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另外鹹酥雞預料一定秒殺~所以也把同樣醃了兩天的迷迭香雞腿放入烤箱烤~

順道接滴油時連同烤了一盤高麗菜杏鮑菇~

 

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說是"滴油"高麗菜~

其意就是因為烤雞腿(或之前烤鹹豬肉)都是會滴出油~

每次還要花時間去清烤盤~所以乾脆烤盤上切些蔬菜~

在烤那些會滴油的肉類時~也弄出了一道菜~

烤盤也省的油膩膩的很難清潔~

只要稍加注意菜會比肉早熟~就先取出~加些鹽調味就OK啦~

 

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豐盛超滿足的晚餐與便當菜~

 

 

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    歐卡(oka) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()