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月亮蝦餅~

雲泰料理店裡的超人氣美食~月亮蝦餅~幾乎沒有人不愛的~

但是薄薄的一片~價錢一兩百元也只能塞牙縫~不過癮~

自己作可就可以放心的大快朵頤囉~

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蝦仁泥+魚漿+玉米粉+蒜末+蔥末+蛋拌好餡料~

取一張潤餅皮~粗糙面朝上~抹上餡料~再覆上另一張潤餅皮(粗糙面朝下)

再以桿麵棍稍加桿平整~以保鮮膜分層隔開冷凍儲藏~

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一大鍋也只作了八片月亮蝦餅阿~

但一定比一般店裡的有份量!!!!!

 

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平底鍋油煎後切片~配上泰式酸辣醬~月亮蝦餅是秒殺菜色~

手腳要快才行~~~

 

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PS:潤餅皮真是貴阿~

一斤量約18~20片130元~一次就用完了~

加上餡料與人工~店家一盤賣180元也還算良心價~

只是蝦仁都是少少的~點綴用~

 

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